Команда Stratum Media обожает пить кофе, поэтому, 9 марта зашли к нашим друзьям на производство по обжарке кофе Coffee Element. После прошедшей накануне метели было сложно добраться, но мы это сделали и вместе с самыми заядлыми кофеманами прослушали презентацию о новых сортах кофе, которую завезли и обжарили на своем производстве Coffee Element.
Основатели Coffee Element
Знакомьтесь: Дмитрий Косолапов и его супруга Наталья.
Уже почти 6 лет они привозят и обжаривают качественное зерно, которое вы пробуете в кофейнях города. Молодые, амбициозные, яркие.
Философия Coffee Element
Максимально раскрыть уникальные свойства каждого сорта кофе и дать ощутить нашим покупателям его неповторимый вкус и аромат. Наше производство имеет открытый формат, поэтому, приходя к нам в гости, вы можете увидеть собственными глазами полный цикл процесса от обжарки до упаковки кофе.
Наша команда может рассказать вам все тонкости кофейного ремесла от ростка до кофейной чашки. Мы знакомим наших жителей и гостей города с уникальным и многогранным кофейным миром
История основания Coffee Element
Дмитрий и Наталья рассказали, как решились открыть свое дело и с чего все начиналось?
«Первой идеей для семейного бизнеса, конечно же, стала кофейня. Для этого мы прошли двухнедельное обучение в Москве, закупили соответствующее оборудование. Но на этапе поиска поставщика зернового кофе в нашем городе обнаружили, что в городе существует только одна обжарка. После семейного совета решили, что стоит пойти дальше и попробовать организовать мини-производство по обжарке кофе в Южно-Сахалинске.»
Stratum Media узнали ответы на самые интересные вопросы:
Как давно начали заниматься обжаркой кофе?
Все началось с октября 2019 года, на двухкилограммовом ростере в маленьком арендованном помещении площадью 10 кв. метров.
Кто ваши клиенты?
Мы являемся постоянными поставщиками кофе для более чем 50 кофеен и ресторанов нашего региона.
Какие результаты видите сегодня?
Средняя производительность нашего производства выросла с 2 тонн зерна в месяц до 3 тонн. На текущий момент в нашем ассортименте более 20 стран производителей кофе. Плюс в нашем ассортименте часто появляются микролоты для любителей попробовать что-то новенькое.
Ваше производство ориентировано только на Сахалин?
В основном наша география покупателей — это Сахалинская область. Однако наш кофе уже побывал и в западной части России (Москва, Новороссийск, Белгород, Краснодар и т. д.).
Какие планы по развитию/расширению?
Совершенству нет предела. Планируем развивать контроль качества нашей продукции, взаимодействие с другими бизнес-партнерами и нашими розничными покупателями, наращивать объемы производства и продаж. Наша команда не любит громких слов, мы предпочитаем действовать и радовать наших покупателей и партнеров готовым результатом — свежим и вкусным кофе.
Следующие каппинг сессии
Следите за новостями на ресурсах Coffee Element и приходите на будущие каппинг сессии, где вы сможете попробовать новые вкусы и встретить единомышленников. Это очень классный опыт и приятное времяпрепровождение за чашкой кофе.
Огромная благодарность Coffee Element за то, что устраивают такие полезные встречи.
Смотреть фоторепортаж
<=Листать фото =>
Нажать для полноэкранного просмотра
Coffee Element
Южно-Сахалинск ул. Железнодорожная, 168/4
+7 (914) 091-61-98
Бронируй дату съемки
Напиши что и когда снимаем.
Блог
Кустарное производство развивается на Сахалине
Заяви о себе: Театр, проза и поэзия
Тренинг: Создание локального бренда
Fire Show at Park
Dark Hunt — live at Sakhalin
Закрытие Сезона Sakh MTBE — Скоростной Велоспуск 2023
